Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ: Ευκαιρία για αποτοξίνωση και υγιεινή διατροφή

Η νηστεία της Σαρακοστής είναι μία πολύ καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού και μία πιο ωφέλιμη διατροφική συμπεριφορά. Όμως, εδώ προκύπτει το ζήτημα της ισορροπίας στη διατροφή και τις πρόσληψης των απαραίτητων στον οργανισμό συστατικών, που σίγουρα μειώνονται καθώς μία μεγάλη ομάδα τροφίμων αποφεύγεται για αρκετές εβδομάδες.
Τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη Ε και Β, το κάλιο, ο ψευδάργυρος κ.α.

Πράσινος Χυμός (SMOTHIE)
Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να λάβεις την πράσινη δόση σου: με τη μορφή χυμού. Ο δρόμος μας για την κορυφή, από το σημείο Α στο σημείο Β: ένας φρεσκοφτιαγμένος χυμός από λαχανίδα, μήλο, ανανά και σπόρους chia (190 θερμίδες για 340γρ.). Αυτό το ρόφημα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά είναι 100% χυμός και μια καλή πηγή βιταμινών Α, Β6, C και Κ.

Σπανάκι
Δεν χρειάζεται να είσαι ο Ποπάυ για να γνωρίζεις ότι το σπανάκι είναι σημαντικά καλό για σένα. Είναι η καλύτερη πράσινη τροφή για να αυξήσεις την πρόσληψη σε βιταμίνη Κ, και εάν θες να διπλασιάσεις τον σίδηρο θα θες να ξέρεις ότι το σπανάκι έχει σχεδόν δύο φορές περισσότερο σίδηρο απ' όσο έχει κάθε άλλο πράσινο λαχανικό. Μπορεί να μην προσπαθείς να νικήσεις τους κακούς και να κάνεις την Ολίβια να σε ερωτευτεί, αλλά τρώγωντας σπανάκι θα ενισχύσεις τα επίπεδα ενέργειας και θα είσαι έτοιμος για οποιαδήποτε πρόκληση παρουσιαστεί.

Μπρόκολο
Αν σου αρέσει να τρως μπρόκολο, τότε είσαι πραγματικά σε καλό δρόμο. Είναι ένα λαχανικό χαμηλό σε θερμίδες, έχει φυλλικό οξύ το οποίο είναι καλό για σένα εάν θέλεις να αποκτήσεις μερικά αντίγραφα σου να τρέχουν τριγύρω κάποια στιγμή, και περιέχει σουλφοραφάνη η οποία είναι δυνατό όπλο στη μάχη κατά του καρκίνου. Δεν θέλω δικαιολογίες, βάλτε το στη λίστα με τα λαχανικά.

Αγκινάρες
Έχουμε αποκαλέσει τις αγκινάρες υπερτροφή, και όχι πλάκα. Μετά από έναν μακρύ χειμώνα, η εμφάνιση της αγκινάρας μας υπενθυμίζει ότι είναι ώρα για την ανοιξιάτικη εκκαθάριση της διατροφής μας. Και οι αγκινάρες μπορούν να σε βοηθήσουν απλά να το κάνεις. Είναι χαμηλές σε λιπαρά, ένας θησαυρός από βιταμίνη C, γεμάτες φυτικές ίνες και βοηθάνε στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Προς τιμήν σας.

Σπαράγγια
Εντάξει, γνωρίζουμε ότι τα σπαράγγια μπορούν να παίξουν ρόλο στην περίεργη οσμή των ούρων σου, αλλά υπάρχουν πολύ περισσότερα γι' αυτό το λαχανικό. Φάτε το αυτό το πράγμα παιδιά! Γιατί? Επειδή εάν σας ενδιαφέρει να δείχνετε γραμμωμένοι, τότε είναι ένα από τα καλύτερα λαχανικά για την πρόληψη της κατακράτησης υγρών. Επίσης είναι γεμάτα χαλκό και γλουταθειόνη, έτσι επωφεληθείτε τα σπαράγγια φέτος την άνοιξη και φάτε όσο περισσότερα θέλετε.

Αγγούρι
Ενώ τα αγγούρια δεν τραβάνε τόσο την προσοχή για την καταπολέμηση των ασθενειών όπως το μπρόκολο ή η λαχανίδα, η κλασσική ελληνική σαλάτα περιέχει συστατικά τα οποία μπορεί να καταπολεμήσουν τον καρκίνο και τις φλεγμονές. Τα αγγούρια επίσης τείνουν να μην έχουν καθόλου θερμίδες, μια κούπα έχει μόλις 16 θερμίδες. Επιπλέον, αποτελούνται από τουλάχιστον 95% νερό, έτσι είναι ένα έξυπνο σνακ κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Σέλινο
Άλλη μια τροφή που δεν πρόκειται να σε παχύνει ποτέ, το σέλινο επίσης αντιστοιχεί σε 16 θερμίδες ανά κούπα. Και μετά από όλο αυτό το μάσημα το σώμα σου μπορεί να καταλήξει να χρησιμοποιήσει περισσότερες από τις 16 θερμίδες για να χωνέψει. Για ένα τραγανιστό, χαμηλό σε θερμίδες, σνακ, συνδύασε 1 κούπα σέλινο (κοτσάνια) με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου (218 θερμίδες, 9γρ. υδατάνθρακες).

Matcha ή Πράσινο Τσάι
Για μια ελαφρώς καφεϊνούχα ενίσχυση ενέργειας (συν ώθηση του μεταβολισμού), δοκίμασε τσάι Matcha, μια σκόνη από πράσινο τσάι ανακατεμένη με καυτό νερό ή γάλα που σχηματίζει ένα κρεμώδες ρόφημα. Ή ακολούθησε τον παλιομοδίτικο τρόπο και μούσκεψε πράσινο τσάι σε μια κούπα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα λάβεις ποιοτική επιγαλλοκατεχίνη, ένα φυτικό συστατικό το οποίο συνδέεται με την απώλεια βάρους και την πρόληψη του καρκίνου.

Αβοκάντο
Ενώ τα αβοκάντο δεν έχουν λίγες θερμίδες όπως τα υπόλοιπα πράσινα λαχανικά σε αυτή τη λίστα, οι θερμίδες του προέρχονται από υγιή μονοακόρεστα λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθάνε το σώμα να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, D και Ε (ένα τέταρτο του αβοκάντο έχει περίπου 80 θερμίδες και 7γρ. λίπος). Όλοι γνωρίζουμε το 'guac' (γκουακαμόλε), αλλά επίσης έχουμε ακούσει ότι το αβοκάντο είναι άριστο πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Λαχανίδα

Ίσως απλά να είναι η υπετροφή του αιώνα, και για καλό λόγο. Η λαχανίδα συγκεντρώνει σημαντική ποσότητα βιταμινών Α και C, ασβέστιου και φυτοθρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τον καρκίνο. Είναι υψηλή σε καροτίνη, λουτεϊνη και ζεαξανθίνη η οποία έχει αποδειχτεί ότι προλαμβάνει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Οι αγαπημένοι μας τρόποι να γεμίσουμε το σώμα μας με αυτό το πράσινο φυλλώδες: φτιάχνοντας μια σαλάτα με λαχανίδα που σκοτώνει ή ψήνοντας τσιπς λαχανίδας μέσα σε 20 λεπτά.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου